Mandi’o Chyryry
El Mandi'o Chyryry o Mandioca Frita o crocante como lo dice su nombre, esta hecha a base de mandi'o o mandioca (en muchos lugares de América se lo conoce como yuca) ya cocida, que junto a los demás ingredientes hacen una comida perfecta ya sea para el desayuno o una comida completa.
La cremosidad de esta comida la toma del Queso Paraguay y los huevos que se le agregan a la preparación.
Aprovechá esas mandiocas cocinadas que tenés en la heladera que sobraron del asado y probá esta receta que te va a encantar.
- 100 mg Aceite
- 50 mg Agua
- 600 g Mandioca (Ya Hervida)
- Sal (A gusto)
- 3 Huevo
- 200 g Queso Paraguay
- 1 tbsp Queso crema
- 100 g Cebollita de verdeo
- 1 Cebolla
Cortar la mandioca ya hervida en cubitos.
En una olla o sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla luego y agregar la mandioca previamente cortada
Una vez que la mandioca tome un poco de temperatura agregar el agua y la sal a gusto y dejar cocinar un rato revolviendo cada tanto.
Luego agregar los huevos, integrar con la mandioca, revolver hasta que los huevos estén bien cocidos
Una vez que los huevos estén bien cocidos agregar el Queso Paraguay y la cucharada de queso crema
Decorar con cebollita de verdeo para servir