Guiso de fideo moñito
No hay nada más clásico de los almuerzos paraguayos que el guiso, en este caso se trata del Guiso de Fideo Moñito, que es un guiso de carne vacuna con fideo tipo "moñito".
El nombre del fideo moñito es Farfalle pero que coloquialmente lo hemos llamado como moñito en esta parte de la región.
Es una comida sumamente calórica y nutritiva que sirve para un almuerzo contundente de entre semana.
Aprendé a hacer con nosotros este guiso de fideo moñito y contanos como te va.
¡Que disfrutes!
- 300 g Carne (puede ser vacuna o cerdo)
- 1 Cebolla
- 1 clove Ajo
- 1 l Caldo de carne (puede ser solo agua)
- 200 g Fideo (tipo moñito o farfalle)
- 1 tbsp Comino
- 1 tbsp Tomillo
- 410 g Tomate (frescos o en lata)
- 1 tbsp Pimentón
- Sal (a gusto)
- Pimienta (a gusto)
- 1 tbsp Perejil
Cortar la cebolla y el ajo finamente. También cortar la carne en cubos. Reservar
En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo. Agregar la sal y pimienta
Una vez que la cebolla esté blanqueada, agregar la carne en cubos. Cocinar hasta dorar la carne
Una vez que la carne esté bien dorada, agregar el tomate cortado en cubitos y agregar el comino. Dejar cocinar unos minutos
Luego agregar el caldo de carne o el agua. También puede agregarse caldo de verduras. En este momento agregar también el tomillo. Cocinar a fuego medio por 20 a 25 minutos. En este momento también se puede rectificar la sal.
Cuando empiece a hervir, agregar el fideo moñito. Cocinar el tiempo que indique el paquete del fideo.
Cuando el fideo esté listo retirar del fuego y dejar reposar
Para servir agregar el perejil picado en forma de lluvia. También se puede agregar queso rallado y picante. A disfrutar!