Surubí a la crema
El surubí integra la cultura gastronómica tradicional de nuestro país. Entonces, hoy te traemos la receta de Surubí a la crema, un plato extremadamente sabroso con los sabores de nuestra tierra.
Es el ingrediente principal de algunos de los platos más tradicionales de la cocina paraguaya y una de las muchas herencias de la cultura indígena guaraní y acá te mostramos como prepararlo.
Esta receta la podes acompañar con un arroz kesú, puré de papas o verduras, con todos quedará delicioso.
Esperamos que te guste y no te olvides de contarnos como te quedó. ¡Que disfrutes!
- 8 Trozos de Surubí
- 70 g de Manteca
- 172 l De Leche
- 1 tbsp de Maizena
- 200 g de Crema de Leche
- 1 Limón
- 1 tbsp Sal
- Pimienta (a gusto)
- Nuez Moscada (a gusto)
- Queso rallado (a gusto)
Se cortan los pedazos de surubí de un dedo de espesor más o menos (o como más de guste). Una vez cortados, los acomodamos en una fuente y los condimentamos con limón, sal y pimienta.
En una cacerola, agregamos la crema de leche, manteca, leche y maizena. Calentar a fuego bajo, hasta formar una crema y lo condimentamos con sal y pimienta.
Una vez lista la salsa, así caliente se vierte sobre el surubí y luego lo espolvoreamos con un poco de nuez moscada y mucho queso rallado. Lo llevamos al horno por 50 minutos a 180°.
Mientras se cocina podemos preparar un arroz kesú, puré de papas o un rico salteado de verduras para acompañar.
No te imaginas lo delicioso que queda, una locura. ¡Que disfrutes!