Hoy te traemos una deliciosa receta muy com煤n en Paraguay y te mostraremos como la preparamos nosotros ac谩 en Paraguay Recetas.
Como todos saben, a los paraguayos nos encanta la carne y que mejor que prepararla de esta manera. Hoy te mostramos como preparar unos deliciosos medallones de lomo al lim贸n perfectos para una ocasi贸n especial o para darte el gusto a vos mismo.
Imposible resistirse a este plato, que contiene todos los sabores de nuestra tierra y ese sabor tradicional y hogare帽o que tanto nos encanta ac谩.
Esperemos que disfrutes un mont贸n y no te olvides de contarnos como te fue. 隆Que disfrutes!
Medallones de lomo al Lim贸n
Ingredientes
Preparaci贸n
Primero comenzamos exprimiendo los limones y comenzamos a cortar las verduras y el lomo de carne en medallones. El lomo cortamos cada 5cm y luego los atamos con un hilo para darles forma.
Una vez todo cortado, comenzamos a帽adiendo aceite en una sart茅n y agregamos la cebolla y el ajo finamente picados para luego a帽adir la zanahoria rallada.
Una vez que veamos que las verduras est茅n listas, agregamos la carne y comenzamos a cocinarla dando vueltas y vueltas de cada lado para una mejor cocci贸n.
Cuando la carne este bien cocida, agregamos el jugo de lim贸n a la sart茅n y el Cognac. Lo tapamos y cocinamos por 15 minutos aproximadamente.
Una vez pasado ese tiempo, sacamos solamente la carne y la reservamos y reducimos el fuego del jugo de la cocci贸n y agregamos el vino y el caldo, dejando cocinar nuevamente por unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, comenzamos a a帽adir la crema y la f茅cula de ma铆z disuelta en una cucharada de agua.聽
Comenzamos a revolver bien para que todo se integre perfectamente y luego volvemos a agregar los medallones de carne a la sart茅n con todo el preparado. Lo tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos m谩s.
Y luego apagamos fuego y tenemos unos deliciosos medallones de lomo al lim贸n listos para acompa帽ar con arroz kes煤 o pure de papas.
隆Que disfrutes!