Este lomito de cerdo condimentado con romero y limón es fácil de preparar y con pocos ingredientes: dientes de ajo, vino blanco, ramitas de romero fresco, limón y aceite de oliva.
El tip técnico: dejá marinar el lomito con el ajo, romero y limón al menos 30 minutos antes de cocinarlo — así los sabores penetran bien en la carne y no quedan solo en la superficie.
Variaciones: podés reemplazar el vino blanco por caldo de verduras si preferís una versión sin alcohol, sin perder demasiado sabor en la salsa final.
Cómo servirlo: con arroz kesú, ensalada fresca o puré de papas — cualquiera de los tres acompañamientos le queda perfecto.
Es ideal para reuniones o festividades. ¡Animate a probarla y contanos cómo te fue!
Lomito de Cerdo al romero
Ingredientes
Preparación
Comenzamos por cortar en rodajas el lomito de cerdo y lo comenzamos a condimentar con sal, jugo de limón y la pimienta.
Luego ponemos en una sartén honda los ajos previamente cortados y el aceite. Dejamos cocinar hasta que veamos que el ajo comienza a dorarse y comenzamos a agregar los lomitos de cerdo previamente salpimentados.
Lo cocinamos a fuego alto y vamos dando vueltas y vueltas a nuestros filetes para que se vayan asando de ambos lados parejamente.
Una vez que veamos que estén dorados y antes de retirar del fuego (que tarda aproximadamente 10 a 15 minutos), agregamos el romero y el vino blanco hasta que comience a hervir y lo retiramos.
Es ideal para acompañar con arroz kesú. ¡Que disfrutes!