Chipa Almid贸n

Chipa Almid贸n

Te ense帽amos a preparar la deliciosa Chipa Paraguaya. La chipa es una comida t铆pica paraguaya que se prepara a base de almid贸n de mandioca, es muy consumida en desayunos y meriendas acompa帽ado de un rico cocido quemado.

En Paraguay se cocina tradicionalmente en el tataku谩 (horno de barro) con le帽a a una temperatura de 280掳 a 300掳 centigrados.

Dificultad: Intermedio Preparaci贸n 15 minutos Cocci贸n 30 minutos Reposo 30 minutos Total 1 hr 15 mins
Temporada: Adecuada durante todo el a帽o

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un bol batimos los huevos con la grasa de cerdo durante 2 minutos

  2. Agregamos la sal y el an铆s a gusto

  3. Desmenuzamos el queso paraguay y lo agregamos a la mezcla y seguimos mezclando

  4. Luego agregamos el almid贸n de mandioca de a poco, mezclando todo muy bien

  5. Agregamos la leche o suero de leche de a poco para que se integre toodo muy bien

  6. Amasar hasta integrar todo muy bien y dejar reposar por 30 minutos tapado con un pa帽o limpio

  7. Precalentar el horno a 250 a 280 grados celsius

  8. Luego volvemos a amasar todo muy bien y formar las chipas y disponerlas en una fuente para horno

  9. Horneamos por 25 a 30 minutos hasta que se doren bien

  10. Dejar enfriar y disfrutar con un buen Cocido Quemado!

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