🏆 El Vorí Vorí fue elegido como el mejor plato del mundo 2025/2026 por TasteAtlas, la reconocida guía gastronómica internacional. Con más de 453.000 valoraciones de comensales de todo el planeta, esta sopa paraguaya alcanzó el primer puesto entre 100 platos, superando nada menos que a la pizza napolitana. Acá te mostramos cómo preparar esta joya de la cocina paraguaya en tu propia casa.
El Vorí Vorí es una comida típica paraguaya a base de caldo de verduras y bolitas de harina de maíz con queso, y en esta versión se le suma pollo o gallina casera, locotes rojos y verdes, y cebollita de verdeo.
El punto clave de las bolitas: formalas apretando bien la mezcla de harina de maíz y queso entre las palmas, sin que queden demasiado grandes — así se cocinan parejo por dentro sin deshacerse en el caldo.
Variaciones: existen otras versiones que usan carne de vaca en lugar de pollo, o directamente un Vorí Vorí blanco que no lleva ningún tipo de carne.
Cómo servirlo: como comida principal del día, bien caliente, acompañado de mandioca recién cocida o frita. Un toque de limón o picante al momento de comer le suma un extra de sabor.
Preguntas frecuentes sobre el Vorí Vorí
¿Por qué el Vorí Vorí es considerado el mejor plato del mundo?
En 2025/2026, la plataforma TasteAtlas lo ubicó en el puesto número uno de su ranking de los 100 mejores platos del mundo, gracias a la combinación de su caldo sabroso y las bolitas de harina de maíz con queso, que le dan una textura y un sabor únicos que conquistaron a comensales de todo el mundo.
¿Qué es TasteAtlas?
Es una enciclopedia gastronómica online que elabora rankings anuales de comidas tradicionales de todo el mundo, basados en las valoraciones de usuarios que efectivamente probaron cada plato.
¿Se puede preparar el Vorí Vorí con anticipación?
Sí, podés preparar las bolitas de harina de maíz con anticipación y congelarlas crudas. Cuando quieras usarlas, agregalas directamente congeladas al caldo hirviendo, sin descongelar — solo van a necesitar un par de minutos extra de cocción.
¡Contanos cómo te quedó!
Vorí Vorí de Pollo o Gallina
Ingredientes
Instrucciones
- En una olla a fuego medio con oliva sellar el pollo en trozos con una pizca de sal.
- Agregar cebolla picada y cocinamos hasta que esté transparente. Agregar los locotes picados en pequeños cuadraditos, el caldito, la parte blanca de las cebollitas de verdeo y una pizca de sal.
- Hervir hasta que el pollo esté cocido. En un recipiente poner harina de maíz, orégano picado, queso paraguay, sal y caldo de pollo hasta formar una masa homogénea.
- Con la masa formar palitos o unas croquetitas, tomar pequeños pedazos y formar las bolitas. Repetir hasta tener una buena cantidad de bolitas, agregar 3 en el caldo y verificar que no se deshagan o derritan.
- Agregar el resto de la parte verde de la cebollita, orégano y retiramos del fuego. Servir!
Excelente receta!
El agua no especifica la cantidad
Hola! podés usar 1 litro de agua o de caldo como especifica la receta! Saludos!