Mermelada de Guayaba

En Paraguay abundan las matas de Guayaba (Psidium), árbol tropical de frutos, nativo de América. La fruta es de tamaño mediano, en forma de pera e interior carnoso muy dulce.

Te traemos la receta de una mermelada preparada con Guayaba, para comerla en distintas formas, untado con pan o galletitas para acompañar un té o café o dentro de una pastafrola horneada para la merienda.

!Esperamos que disfrutes de este rico dulce!

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Mermelada de Guayaba

Método de cocción: Mermeladas Cocina: Paraguaya Recetario: Desayuno, Merienda Claves de receta: Comidas rápidas Libre de Gluten

Dificultad: Intermedio Preparación 15 minutos Cocción 90 minutos Reposo 30 minutos Total 2 hrs 15 mins

Porciones: 10

Temporada: Adecuada durante todo el año

Ingredientes

Porciones

• 1 kg Guayaba
• 1 pinch Clavo de olor
• 1 stick Canela
• 2 cup Azúcar

Instrucciones

1. Lavamos las guayabas y con un cuchillo retiramos la parte superior, inferior y partes feas.
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2. Cortamos en cuartos y colocamos en una olla. Cuando todas las guayabas estén listas agregamos el clavo de olor y media taza de agua.
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3. Llevamos hasta el hervor y retiramos del fuego. Dejamos enfriar brevemente y pasamos por el mixer o licuadora.
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4. Pasamos todo el contenido por el colador a modo de retirar las semillas. Volvemos a colocar en la olla, agregamos las dos tazas de azúcar, la rama de canela y llevamos a fuego lento por 20 minutos.
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5. Cuando la mermelada tenga la consistencia deseada, retiramos del fuego y vamos colocando en frascos.
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Palabras claves: dulce, guayaba, mermelada, merienda, desayuno