Te ense帽amos a preparar Chipa Mestizo, una variante de la tradicional Chipa Almid贸n. Esta variante de chipa paraguaya incluye entre sus ingredientes la harina de ma铆z como protagonista, huevos caseros, grasa de cerdo y abundante Queso Paraguay.
Deliciosa para comerla en cualquier 茅poca del a帽o, pero m谩s, en 茅pocas de samana santa o cuando ingresa el invierno. Se acompa帽a calentita con un rico Cocido Quemado.
Tradicionalmente se cocina en el tataku谩 (horno de barro) con le帽a a fuego de 280 a 300 grados celsius.
Sin m谩s, 隆Avancemos con la preparaci贸n de esta Chipa Mestizo!
Chipa Mestizo
Ingredientes
Intrucciones
En una fuente batir por 2 minutos los huevos con la grasa de cerdo o el aceite
Agregar a la mezcla Sal y An铆s a gusto
Agregar el queso Paraguay desmenuzado
Agregar el almidon de mandica y seguir batiendo
Luego agregar la harina de maiz previamente tamizada
Agregar la leche que tambien puede ser remplazada por suero
Amasar la preparaci贸n hasta que se integre completamente
Dejar reposar por media hora y poner a pre-calentar el horno a 280 grados celcius
Una vez descansada la masa, cortar y hacer los moldes de las chipas
Agregar a una fuente para horno, se puede agregar abajo hojas de banana o 帽angapipy
Llevar al horno por 25 minutos hasta que se dore
Dejar enfriar y disfrutar!
La harina de maiz que se utiliza es la misma que se usa para la sopa paraguaya?? Agradecer茅 una respuesta.. Gracias por la receta..
Hola Beatriz! Si asi mismo la harina de ma铆z es la misma que se usa para la sopa paraguaya! Saludos!
Excelente
Estoy preparando tal cual como dice esta receta. Espero que me salgan muy ricas.
Gracias por la receta sali贸 excelente y rico!!!馃檹馃檹
隆Muchas gracias por la receta! Aunque ser铆a agradable saber una cantidad exacta de sal para esa cantidad, sin ir probando y ajustando.
Muy f谩cil de hacer…me sirvi贸 bastante la receta
Busque est谩 receta me parece f谩cil,pero quisiera saber 200 gramos de grasa cuanto ser铆a en cucharadas o tazas.agradezco respuesta.abrazos
Hola! Gracias por escribirnos. 200gr es casi una taza llena, ya que la medida de una taza es 250gr. Esperamos haberte ayudado. Saludos!
Espectacular la receta!! Me sali贸 maravilloso la chipa. Gracias por compartir la receta 鈽猴笍
Muchas gracias por tu comentarios! estamos felices que hayas disfrutado la receta! te esperamos siempre por aqui!