Mbejú

Mbejú

El mbejú es uno de esos alimentos que te reconfortan el alma al comerlos, con una base almidón de mandioca, esta comida esta hecha para comerla a cualquier momento del día.

Hoy en día existen muchas variables del mbejú, uno de ellos es el mbejú relleno de jamón y queso, relleno de 4 quesos, volcan de mbejú, etc.

Se puede acompañar con un cocido negro como bebida o con otras comidas típicas como la Empanada de Mandioca o el Payaguá Mascada.

La receta de este mbejú clásico es muy fácil y te invitamos a que lo pruebes y nos comentes como te va en el proceso.

A disfrutar de un rico mbejú para la merienda! 🙂

Dificultad: Intermedio Preparación 5 minutos Cocción 9 minutos Reposo 2 minutos Total 16 mins
Porciones: 4
Temporada: Invierno

Ingredientes

Preparación

  1. Se humedece el almidón de mandioca con el agua salada

  2. Se agrega el queso paraguay y la grasa de cerdo hasta que todo el almidón este igual de húmeda de agua y grasa.

  3. En una sartén colocar un poco de grasa y llevar al fuego

  4. Al estar caliente la sartén, poner un poco de la mezcla del almidón de mas o menos 1 1/2 cm a 2 cm.

  5. Cocinar a fuego lento, moviendo de vez en cuando la sartén para que se cocine parejo

  6. Una vez que se note seco y crocante, dar vuelta y cocinar del otro lado. Para dar vuelta se puede usar una tapa de olla o un plato o hacerlo tirando la masa y que caiga de nuevo en la sartén.

  7. Listo! Servir bien caliente y a disfrutar!

Palabras claves: mbejú, mbeju, almidón de mandioca, paraguay

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