La polenta es conocida mundialmente como acompañamiento de varios platos contundentes. Se puede preparar con diferentes tipos de salsas, como de salchichas o simplemente salsa de tomate o verduras. Es especial para prepararla en un clima frío de invierno.
Pero como siempre, acá te mostramos y enseñamos como la preparamos en Paraguay, una clásica y deliciosa polenta con salsa de carne!
No te olvides de contarnos como te fue y que te pareció, que disfrutes!
Polenta con salsa de Carne
Ingredientes
Para la Polenta
Para la Salsa
Preparación
Para la salsa, poner el aceite en una cacerola y luego los ajos finamente picados con la cebolla y los tomates. Dejar cocinar por un momento.
Una vez lista la salsa, agregar la carne molida y dejar cocinar un momento, sin dejar de revolver de vez en cuando.
Agregar la sal, pimienta y las hojas de laurel y mezclarlas bien. Luego de integrarlas bien a la salsa, agregamos la conserva de tomate disuelta en agua.
Tapar la cacerola y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Se le puede agregar un poco de agua si fuese necesario.
Para la polenta poner el agua salada a hervir. Una vez que hierva, echar en forma de lluvia la harina de maíz sin dejar de revolver continuamente los primeros minutos.
Dejarla cocinar a fuego lento por 40 minutos y revolverla de vez en cuando para evitar grumos.
Una vez ya cocida la polenta y aún caliente, echarle las 2 cucharadas de manteca. Mezclarla bien y volcar en un molde previamente mojado y dejarla ahí hasta que quede bien firme.
Luego de que la polenta este firme y lista, verter encima de la misma la salsa preparada anteriormente.
Una vez lista, agregar el queso rallado por encima.
Y ya tenemos una polenta con salsa de carne lista para disfrutar!