Polenta con salsa de Carne

La polenta es conocida mundialmente como acompañamiento de varios platos contundentes. Se puede preparar con diferentes tipos de salsas, como de salchichas o simplemente salsa de tomate o verduras. Es especial para prepararla en un clima frío de invierno.

Pero como siempre, acá te mostramos y enseñamos como la preparamos en Paraguay, una clásica y deliciosa polenta con salsa de carne!

No te olvides de contarnos como te fue y que te pareció, que disfrutes!

Dificultad: Intermedio Preparación 10 minutos Cocción 70 minutos Reposo 10 minutos Total 1 hr 30 mins
Porciones: 6
Temporada: Invierno

Ingredientes

Para la Polenta

Para la Salsa

Preparación

  1. Para la salsa, poner el aceite en una cacerola y luego los ajos finamente picados con la cebolla y los tomates. Dejar cocinar por un momento.

  2. Una vez lista la salsa, agregar la carne molida y dejar cocinar un momento, sin dejar de revolver de vez en cuando.

  3. Agregar la sal, pimienta y las hojas de laurel y mezclarlas bien. Luego de integrarlas bien a la salsa, agregamos la conserva de tomate disuelta en agua. 

  4. Tapar la cacerola y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Se le puede agregar un poco de agua si fuese necesario.

  5. Para la polenta poner el agua salada a hervir. Una vez que hierva, echar en forma de lluvia la harina de maíz sin dejar de revolver continuamente los primeros minutos.

  6. Dejarla cocinar a fuego lento por 40 minutos y revolverla de vez en cuando para evitar grumos.  

  7. Una vez ya cocida la polenta y aún caliente, echarle las 2 cucharadas de manteca. Mezclarla bien y volcar en un molde previamente mojado y dejarla ahí hasta que quede bien firme.

  8. Luego de que la polenta este firme y lista, verter encima de la misma la salsa preparada anteriormente.

  9. Una vez lista, agregar el queso rallado por encima.

    Y ya tenemos una polenta con salsa de carne lista para disfrutar!

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