La tortilla paraguaya está hecha a base de harina de trigo, huevo y mucho queso Paraguay.
Se acompaña normalmente con mandioca bien calentita o para acompañamiento de una sopa de verduras o Soyo.
La tortilla también es consumida como “tereré rupâ” que en guaraní significa, en su forma literal: “cama del tereré (bebida paraguaya a base de yerba mate y agua fría al que puede agregársele hojas de remedios refrescantes)”, que se puede entender cómo que es una comida que sirve como base antes de tomar el tereré. Esto se acostumbra ya que el tereré abre bastante el apetito al tomarlo, por tanto, comiendo antes algunas tortillitas, nos ayude a aguantar el hambre 🙂
Tortilla Paraguaya
Ingredientes
Instruccciones
En una fuente agregar los huevos con la sal y la leche y batir hasta integrar todo
Luego incorporar la harina y el queso en trozos. Mezclar todo muy bien hasta que quede una pasta un poco liquida
Calentar la sartén con el aceite a temperatura media, cuidar que no se caliente demasiado el aceite porque podría quemar la mezcla demasiado rápido por fuera y quedará crudo por dentro
Ayudandose con una cucharona de sopa, ir agregando la mezcla de la tortilla paraguaya al aceite del tamaño que desee hacer las tortillas, dejar dorar de un lado y dar vuelta para que se doren del otro lado
Una vez listas, sacarlas con una espumadera, escurriendo todo el aceite que pueda tener, colocarlas en un bol cubierto con papel absorbente
Repetir todo el proceso hasta que la mezcla de tortilla paraguaya que preparamos termine
Y listo! ya podes disfrutar de las deliciosas tortillas paraguayas
Como extraño las comidas típicas de Paraguay hecha por mi mama vivo en la Argentina pero igual hago la sopa el chipa guazú vori vori a mis hijos les encantan por suerte nacidos en Argentina
Buono