Recetas de Paraguay para el mundo
Te enseñamos a preparar la deliciosa Chipa Paraguaya. La chipa es una comida típica paraguaya que se prepara a base de almidón de mandioca, es muy consumida en desayunos y meriendas acompañado de un rico cocido quemado.
En Paraguay se cocina tradicionalmente en el tatakuá (horno de barro) con leña a una temperatura de 280° a 300° centigrados.
Te enseñamos a preparar Chipa Mestizo, una variante de la tradicional Chipa Almidón. Esta variante de chipa paraguaya incluye entre sus ingredientes la harina de maíz como protagonista, huevos caseros, grasa de cerdo y abundante Queso Paraguay.
Deliciosa para comerla en cualquier época del año, pero más, en épocas de samana santa o cuando ingresa el invierno. Se acompaña calentita con un rico Cocido Quemado.
Tradicionalmente se cocina en el tatakuá (horno de barro) con leña a fuego de 280 a 300 grados celsius.
Sin más, ¡Avancemos con la preparación de esta Chipa Mestizo!
El Vorí Vorí de Carne es una variante del tradicional Vorí Vorí de Gallina o Pollo que se consume como comida principal en Paraguay.
La misma tiene una base de caldo de verdudas, con un buen corte de carne (generalmente espinazo) y harina de maíz.
Es muy tradicional también acompañarlo con mandioca cocida o frita en algunos casos.
El Vorí Vorí blanco es una variante del tradicional Vorí Vorí de Pollo o Gallina y el Vorí Vorí de Carne; su principal diferencia es que no contiene ningún tipo de carne.
Se prepara en base a caldo de verduras y las bolitas de harina de maíz. Se sirve caliente y se puede acompañar con mandioca cocida o frita.
La mejor época para comer un rico Vorí Vorí blanco es en temporada de frio, ya sea otoño o invierno.
Nos encantaría que te animes a probar esta deliciosa receta de Vorí Vorí blanco y esperemos que lo disfrutes tanto como nosotros 😉
Te enseñamos esta deliciosa receta paraguaya de Vorí Vorí de Pollo o Gallina.
El Vorí Vorí es una comida típica paraguaya que se prepara a base de caldo de verduras y harina de maíz, para esta variante se agrega pollo o gallina casera.
Existen otras versiones que utilizan carne de vaca o simplemente un Vorí Vorí blanco que no lleva ningún tipo de carne.
Generalmente se consume como comida principal del día y se acompaña con mandioca recien cocida o frita, también queda muy rico si se le agrega unas gotitas de limón o picante al comer.
En Paraguay abundan las matas de Guayaba (Psidium), árbol tropical de frutos, nativo de América. La fruta es de tamaño mediano, en forma de pera e interior carnoso muy dulce.
Te traemos la receta de una mermelada preparada con Guayaba, para comerla en distintas formas, untado con pan o galletitas para acompañar un té o café o dentro de una pastafrola horneada para la merienda.
!Esperamos que disfrutes de este rico dulce!
El Payaguá mascada es una comida muy típica en épocas de San Juan, que se celebra cada 24 de junio. Las fiestas de San Juan son muy conocidas en Paraguay por ser casi todo el mes y estar repleta de opciones de comidas típicas como el Payaguá Mascada.
Generalmente se acompaña con Mbejú ya que hace un complemento perfecto.
El Payaguá Mascada es ideal para comerlo todo el año, pero principalmente cuando el clima fresco o frío acompañan.
Nos pondría muy contentos si te animas a preparar esta receta típica paraguaya
¡Qué disfrutes!
¡La Sopa Paraguaya! la más tradicional comida paraguaya por excelencia.
Hay varias versiones de su origen, les contamos la que mas nos gusta:
Cuentan historiadores que al presidente del Paraguay en los años 1800, Don Carlos Antonio López le gustaba mucho comer el tykuetï, una sopa blanca a base de leche, queso, huevo y harina de maíz. Era un plato que no podía faltar en su mesa todos los días.
Un día, su cocinera, distraída, colocó mas harina de maíz del que llevaba la receta, por lo que la sopa se volvió muy espesa. Como ya no tenia tiempo de rehacer la sopa, tomó una asadera de hierro y coloco la sopa dentro y lo llevó al tatakuá para que se hornee.
Con un poco de miedo a la reacción del presidente, se acercó con el plato y le explicó lo que había sucedido. Don Carlos tomo un pedazo, lo probó e inmediatamente lo bautizó como Sopa Paraguaya.
Creemos que desde esa época todo el Paraguay la consume, en épocas especiales, para acompañar un asado o simplemente solo.
También es muy común que a las parejas que llevan muchos años de noviazgo se les diga “para cuando la sopa” haciendo alusión de que en la fiesta de boda se consumirá la sopa paraguaya hasta que se acabe!
Es realmente muy sencilla de preparar y esperamos que lo disfrutes haciendo y comiendo.
¡Buen Provecho!
La Chipa Guazú tiene como principal ingrediente al choclo o maíz desgranado.
Junto a los demás ingredientes se muele el choclo o maíz desgranado y se realiza una mezcla perfecta que va al horno. Este es un plato totalmente salado, que se sirve cortando en cuadros tal cual una tarta.
La Chipa Guazú se come solo o como acompañamiento, generalmente queda muy bien como acompañamiento de un rico asado paraguayo.
Te dejamos que disfrutes haciendo esta receta entonces te mostramos como se prepara una deliciosa Chipa Guazú paraguaya.
